山口県

山口県下関市にあるお店【村田蒲鉾店　下関店】は創業61年。教えて頂いた「銀浪」は多い日でなんと１日1500本売り上げるという超人気のかまぼこなんです。全国的には、蒸した、かまぼこが多いのですが、下関の蒲鉾だけは板の底からじわじわ焼いています...

山口県下関市にある【炭火焼ダイニング　城下町横丁】は創業11年。お店の名の通り、歴史情緒漂う城下町「長府」の玄関口にお店を構える居酒屋さん。そのメニューは炭火でじっくりと焼き上げた焼鳥や、赤身肉のステーキなど炭火焼きメニューから、お酒のあて...

山口県下関市にあるオーシャンビューのお店【すし遊館　唐戸店】は創業20年。お店のすぐ隣には、下関の台所「唐戸市場」があり、お寿司に使われるネタの多くは、この市場から仕入れた新鮮なものばかり。そんな鮮度抜群なネタを、お手頃な価格で味わえるとあ...

山口県下関市にある【お食事処　味納(みのう)】は創業45年。趣のある街の食堂屋、味納は二代目のお姉さんと妹さんの姉妹で営むお店。そのメニューは、昔ながらのオムライスや、王道の揚げ物を一度に楽しめるよくばりな定食など、どこか懐かしい食堂メニュ...